【ヤーコンの食べ方とは？】美味しいレシピも公開！

こんにちは！ぴっぴです！

今日は、スーパーにヤーコンが売られていたので ヤーコンを調理してみました！！

初めて食べるので…どんな味なのかドキドキ🫣

ヤーコンは、皮を剥くときに独特な香り(にんじんのような、せりのような)がしましたが、身自体は無臭でした。 身自体は、シャキシャキしており、甘さがほんのりありました！

この甘さの正体は、フラクトオリゴ糖らしいです…！！確かに、ほのかな野菜の甘みよりかは、 強い甘みを感じました。 フラクトオリゴ糖は、胃や腸で吸収されないため「食後血糖値を上げない」「善玉菌のエサになって腸内環境を良くする」効果があります！

なんか、すごいいい野菜ですよね😳！！

しかし、少し苦戦… この甘さをどのように料理に活かせばいいのか、正直わからず。

とりあえず、「ヤーコンの中華風サラダ」にしました！

〈材料〉(4人前くらい)

・ヤーコン 写真のもの2つ

・きゅうり　2本

・ツナ缶　1缶(油ありでもなしでも良いです)

あとは、ごま油・鶏がらの素・醤油・にんにく(チューブ)で味を整えました！！

〈作り方〉 ①ヤーコンを薄ーーく、短冊切りにする。千切りくらいでもいいかもしれません！(味が馴染みやすくなるので)

②ヤーコンはアクがあるので、水に10分くらいさらす

③きゅうりも千切りにする

④ボールに1と2、ツナを入れる。

⑤調味料を入れて混ぜる。

味が馴染んだら完成です！ ごま油と鶏がらで食べやすいサラダになりました。 初めてヤーコンを食べたので、甘いなぁ。としみじみ思いながら食べていたのですが、食べ慣れると箸が止まらない！！って感じでした！ 好みがわかれるかもしれないヤーコンですが、

なかなか面白い食べ物なので、皆さんぜひお試しください！