【簡単】【おすすめ】寒い季節に食べたい！絶品もつ煮込み〜

こんにちは〜

今日は居酒屋メニューをつくってみました！🍺

もつ煮込みです〜〜😊

もつ煮には、大根やにんじんなどの根菜類が使われるのですが、一人暮らしあるあるの悩み…

それは、

1本や1/2本で売られていると、使いきれない！！

買っても冷蔵庫に溜まってしまって、野菜を後日みたら品質が悪くなっていたなんてこと

よくあると思うんです。

今回作るもつ煮は、大根、にんじんを全量使えるレシピなので、無駄なく作れます！

【材料】4人分くらい(おかわりして)

・もつ(ボイルしたもの) 400g

・大根　1/2本

・にんじん　1本

・板こんにゃく　300g

・にんにく　2かぶ(かけらではなく)

・水　2L

このボイルもつは、業務スーパーで400g400円ほどで購入したものです！

○みそ　大さじ5

○しょうゆ　大さじ2と1/2

○おでんだし　1袋(市販の粉末おでんだし80g)

○みりん　大さじ2

 

【お手抜きポイント】大根やにんじんを半端な分量残すことなく全て使える！多く作ったら、冷蔵庫保存！(食べる時は沸騰させてから食べてください)

 

①板こんにゃくを切る

縦4センチ、横2センチ、厚さ1センチくらいに切る

…とは言ったものの、お手抜きな食堂なので！！！

一口で食べられる大きさに切ってもらえれば○です！

そして、20〜30秒お湯からでいいので茹でる

アク抜き不要なもので、心配がない人は茹でなくてもいいと思います🙆‍♀️

茹で終わったら、ザルで水を切って器に置いておく。

②野菜を切る

火が通りやすいくらいの大きさに切る

半月切りや、いちょう切りなど…

【お手抜きポイント】もつは切らなくていいので、包丁、まな板が汚れる心配なし！

③もつを茹でる

今回使うもつはボイル済みですが！！

そのままだと、臭みがあるので、

もつをお湯からでいいので1分ゆでる

水を切って器かザルに置いておく

④ ①〜③までの材料と、

芽を切ったにんにくを大鍋に入れる

⑤出汁と水をいれて10分煮込む

アクが大量にでてくるので、とりながら煮込む

⑥材料の○達(みそ、しょうゆ、おでんだし、みりん)を入れて更に30分ほど煮込む

完成です！

レモンサワー、ビール、日本酒…合いそうな

一品になりました！！

お好みでネギを添えて食べてください。

【栄養メモ】もつには、ビタミン類が多く含まれており、疲労回復効果があります。また、もつは弾力があり噛むので、腹持ちもいいです！